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苹果手机可以通过以下方式设置拦截外国骚扰电话。
使用勿扰模式拦截骚扰电话
1、打开勿扰模式并设置允许打扰的时间段，这样，在设定的时间段内，手机不会接收任何电话和短信打扰。
2、开启重复来电开关，如果联系人连续打几个电话，允许正常接听，这样可以避免误拦截重要电话。
方法二：利用黑名单功能屏蔽骚扰电话
苹果手机的通讯录中有一个阻止此来电号码的功能，即黑名单功能，添加号码到黑名单后，该号码将不能拨通你的电话，具体操作步骤如下：
1、打开通讯录，找到想要屏蔽的电话号码，点击电话号码后面的“更多”图标。
2、在弹出的选项中选择“阻止此来电号码”，如果想要拦截所有陌生电话，可以在拨号界面点击右上角设置按钮，开启勿扰模式中的拦截骚扰功能，还可以设置拦截所有陌生号码或只拦截海外来电等个性化选项，也可以通过第三方软件拦截海外骚扰电话，下载并安装各类手机管家软件，这些软件通常具有拦截骚扰电话的功能，具体操作方式可以在软件设置中进行个性化设置。
方法三：利用国际来电拦截功能屏蔽骚扰电话
苹果手机也可以设置拦截所有国际来电的功能，这样无论来自哪个国家的电话号码都无法拨通你的手机，具体操作步骤如下：
1、打开设置按钮，找到勿扰模式选项。
2、在勿扰模式中开启拦截所有陌生来电的功能，同时也可以在设置中开启联系人白名单功能，只允许通讯录中的联系人打电话，这样即使开启了拦截陌生来电功能也不会错过重要电话，具体操作方式可能因手机版本不同而略有差异，建议根据自己的手机型号和操作系统进行相应的调整，如果担心误操作导致重要电话被拦截，可以先将号码添加到个人收藏或联系人中再进行设置，需要注意的是，以上方法虽然可以屏蔽骚扰电话，但并不能完全保证不受打扰，因为有些骚扰电话可能会使用变号技术或其他手段绕过拦截机制，因此建议保持警惕并及时向相关部门举报骚扰行为，同时也要注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人信息或参与不明来源的抽奖等活动导致被骚扰电话攻击的风险增加。