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要解绑斗鱼直播中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录斗鱼账号：打开斗鱼直播APP或网站，确保已登录账号。
2、进入账号安全设置：点击个人中心的账号与安全选项。
3、找到手机号绑定：在账号与安全页面中，找到绑定的手机号。
4、解绑手机号：点击解绑或更改手机号，按照页面提示进行操作，可能需要输入验证码或进行身份验证。
5、完成解绑：按照系统提示完成解绑过程。
解绑手机号可能会受到斗鱼直播平台的相关政策和规定的影响，建议在操作前仔细阅读相关说明和注意事项，如果遇到问题，可以联系斗鱼直播的客服寻求帮助。